Côtes de Provence rouge cuvée Auro 2021

Cépages : Grenache , Cinsault , Syrah

Finesse et fraîcheur sur ce vin marqué par des notes de framboises et de mûres sur une finale subtilement épicée .

à l'apéritif , sur des grillades , tapas , viandes blanches , servir à 16°

Côtes de Gascogne blanc moëlleux , cuvée Elixir 2020

Conversion vers L'Agriculture biologique

Vin blanc moelleux fruité sur les agrumes et des notes miellées

Cépages : Gros Manseng , Petit Manseng

Pour l'Apéritif , foie gras ,dessert à base de fruits exotiques .

Alpille blanc sec 

Vin blanc sec aromatique 

Vermentino , grenache , chardonnay , macabeu

Notes d'agrumes et d'amande pour un apéritif tout en fraîcheur et généreux en fruits .

Alsace pinot noir Domaine Scharsch

Domaine en bio depuis 2009

Pinot noir sur des notes de griottes et de cerise une belle fraîcheur sur une structure légère

Anjou blanc sec Domaine de la Grézille

100% Chenin vieilles vignes

Fermentation naturelle longue , élevage sur lies

Vin blanc sec à déguster à l'apéritif , sur des fruits de mer ,de la viande blanche et des fromages

Bergerac blanc sec Château La Robertie

Vin blanc sec , cépages sauvignon , sémillon , sauvignon gris 

Vendanges manuelles pour un vin expressif sur les fruits blancs et les fruits exotiques 

Cabernet franc blanc ! 

Fermentation naturelle longue

Vin blanc sec aux notes de fruits blancs

Champagne classé grand cru sur la côte des blancs , Maison familiale indépendante .

100% Chardonnay

Généreux , expressif , bulles fines et longue persistance en bouche .

Chinon Rouge eveil des sens

Cabernet franc , vendanges manuelles

Vin fruité avec des tanins souples sur charcuteries , grillades ,viandes blanches .

Condrieu Pagus luminis Louis Cheze

 100% Viognier

Vin tout en finesse sur des notes de figue et d'abricot sec , finale longue marquée par la minéralité .

Accord sur de belles viandes blanches bien travaillées ou tout simplement à déguster ainsi .

Vin moëlleux d'Anjou 100% chenin

Vignoble de 10 ha , élevage en cuve

A l'apéritif ou sur un fromage à pâte persillée jusqu'au dessert comme une tarte à l'abricot , ce vin reste fruité , frais et digeste .

Crémant d'Alsace brut , bulles fines

Assemblage des cépages : Pinot blanc , Auxerrois,Pinot noir et Riesling

Cette bulle est marqué par une belle minéralité , une dominante de poire teintées de notes florales .

Fixin rouge 2019 domaine Huguenot

Terroir argileux et limono-sableux

Vignes de Pinot noir entre 45 et 55 ans cultivées en Agriculture Biologique .

Vin riche en fruits , belle matière , tanins présents , finale sur une belle fraîcheur

Accord sur une belle entrecôte ou des fromages de caractère .

Gevrey-Chambertin vieilles vignes 2020 Domaine Huguenot

Terroir d'argiles , calcaire et marnes sableuses

Vignes de 85 ans cultivées en Agriculture Biologique .

Pinot noir , 15 mois en fût de chêne

Vin sur la cerise bien confiturée , amplitude en bouche , fin de bouche épicée .

Graves rouge Domaine de Couquereau 2020

100% Merlot sur terroir graveleux

Vignes de 40 ans , Agriculture biologique ,12 mois en barrique

vin rouge croquant juteux , rond , avec des tanins et le boisé bien intégrés .

Hermitage 2019 Domaine de Montine

100% Syrah sur terroir de granite , micaschiste et gneiss

élevage 24 mois en barriques

Belle robe sombre avec des reflets violacée rappelant le cépage , le nez est ouvert sur de petits fruits noirs et des notes épicés , la bouche est équilibrée avec une belle persistance 

Pernand-Vergelesses 1er cru Les Fichots 2019

Terroir argilo-calcaire ferreux , Vignes entre 40 et 60 ans .

Pinot noir

Petits fruits rouges et notes de prunes et de sous bois avec une belle tension et minéralité .Belle persistance en bouche .

Pommard 2018 Nicolas Rossignol

Terroir de calcaire , exposé sud , Vignes de 50 ans .

Pinot noir 

Puissance et finesse pour ce beau vin sur les fruits noirs et les épices .

Accompagnera volontiers une viande rouge ou un gibier 

Beaujolais rouge Saint Amour petit besset les sources D'Agapé en agriculture biologique .

Gamay 100%

Vignes de plus de 60 ans , vendanges manuelles , macération carbonique grappes entières ,levures indigènes pour la fermentation .

Vin juteux et frais sur des notes de groseilles

Apéritif , charcuterie ,poulet rôtie , fromage

.

Saint Nicolas de Bourgueil les vins d'Azel

100 % Cabernet franc

Vin récolté en vendanges manuelles à bonne maturité du fruit

Vin rouge sur des notes de groseille et de cassis avec des tanins bien fondus  pour l'apéritif , sur plateaux de charcuterie ou des viandes blanches

Côte roannaise Sérol éclat de granite rouge 2022

100% Gamay

Vin cultivé en biodynamie sur terroir granitique

petits fruits rouges avec des notes légèrement fumées , souplesse en bouche .

Vin Corse du Domaine Sant Armettu

Produit en Agriculture Biologique

Cépage : Sciaccarelli uniquement

Vin à la fois aérien et juteux les petits fruits rouges et les épices se répondent harmonieusement

A accompagner de plats méditérranéens , de belles charcuteries et de fromages affinées .

Jasnières jus de terre domaine Gigou

Terroir de silex , exposé sud

Cépage Chenin

Beau chenin sur la vivacité avec des touches miellé et de coing révélatrices du cépage , finale minérale

Accompagnera des fruits de mer ,des fromages frais .

Amphora Fronsac 2020 Château L'Escarderie

Terroir Argilo calcaire et sablo limoneux

Merlot noir et cabernet franc

14 mois d'élevage en Amphore , levures indigènes .

Attaque souple , belle amplitude en bouche sur les fruits rouges et une finale salivante .

Accompagnera des plats mijotés à base de viandes rouges et des fromages à pates pressés cuites .

Beaumes de Venise les contreforts de Montmirail , Château La croix des Pins

Terroir Argilo calcaire

70% Grenache , 30% Syrah

Vin généreux en fruits , souple avec une belle structure et une finale sur des touches de cacao .

Accompagnera une volaille rôtie , un magret de canard ou encore une côte de Boeuf .

Bourgogne Mâcon Villages Nicolas Maillet 2020

Terroir Argilo Calcaire , Cépage Chardonnay

Vins blanc sur la rondeur , malolactique réalisée , fruits blancs dominants sur une finale acidulée .

A l'apéritif ou sur des poissons en sauce .